堺孝行｜なないろ｜剣型牛刀｜190mm｜墨金

【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した堺孝行の「なないろ」シリーズ剣型牛刀 墨金 190mmです。

• 用途：牛刀の柔軟性に加え、切先（先端）を鋭く仕上げた剣型形状。肉や魚のじっくりな切り込みから野菜の刻みまで、より精密な作業を可能にします。機能美を追求した190mmのサイズは、キッチンの主役として高い汎用性を誇ります。
• 素材：芯材には錆びに強く切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。幾重にも美しいダマス模様が、料理へのモチベーションと全てする喜びを高めます。
• 柄：水に強く響かない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「墨金」の彩色を大切にしており、吸い付くほど深い漆黒の中に、繊細な金の粒子が流れるような匠が、キッチンに現代的かつ贅沢な和の情緒を添えます。

切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めず、実用性とデザインが見事に融合した一本です。