SLD三層｜牛刀｜210mm｜オリーブ

【現代の叡智と、地中海の息吹。気品と鋭利が共鳴する至高の一振り】SLD三層 牛刀 210mm（オリーブ柄）

• 用途（牛刀 210mm）： 肉、魚、野菜と、あらゆる食材を自在に捌くことができる万能包丁の決定版「210mm」の牛刀です。長すぎず短すぎない絶妙な刃渡りは、大きな食材のカットから、刃先を使った繊細な作業まで、手の延長のような感覚でスムーズにこなします。プロの厨房から、日々の献立を大切にする家庭のキッチンまで、メインの包丁として比類なき汎用性を発揮します。
• 素材（SLD三層鋼）： 刀身の芯材には、高級ステンレス鋼の「SLD」を採用しました。もともと金属を切るための「金型鋼」として開発されたこの鋼材は、驚異的な硬度と耐摩耗性を誇り、鋭い切れ味が驚くほど長く持続します。錆に強く、お手入れが容易でありながら、炭素鋼のような力強い切れ味を体現。それを両側から柔らかなステンレスで挟み込んだ「三層構造」にすることで、職人の手仕事による強靭さとメンテナンスのしやすさを高い次元で両立させています。
• 柄（オリーブ）： ハンドルには、独特のうねるような木目と、温かみのある黄金色が美しい「オリーブ」を採用しました。オリーブは密度が高く非常に硬質で、天然のオイル成分を含んでいるため水に強く、キッチンでの使用に最適な素材です。一点一点異なる個性的でダイナミックな木目は、機能美あふれる刀身にオーガニックで洗練された表情を添えます。手にするたびにしっくりと馴染む滑らかな質感は、日々の調理をより心地よい時間へと変えてくれます。

総評： 「一生を共にする、現代のスタンダード」。最先端の鋼材がもたらす圧倒的な機能性と、天然木が持つ唯一無二の造形美。それらが職人の技によって一つに結ばれたこの一振りは、使うたびにその確かな品質と馴染みの良さを実感させてくれます。道具としての究極を求めつつ、日々の暮らしに美しく馴染むものを手にしたい。そんな願いに応える、まさに一生モノの相棒と呼ぶに相応しい一丁です。