SLD三層｜切付三徳｜170mm｜ウォールナット

【現代の叡智と、天然木の温もり。鋭い切っ先が日常を切り拓く至高の切付三徳】SLD三層 切付三徳 170mm（ウォールナット柄）

• 用途（切付三徳 170mm）： 肉、魚、野菜とあらゆる食材に対応する三徳包丁の利便性に、和包丁の「切付」特有の鋭い切っ先を融合させました。170mmという標準的で扱いやすいサイズ感でありながら、鋭利な先端を活かした細かな飾り切りや、肉・魚の入り込み作業において、通常の三徳以上の精密な操作性を発揮します。日々の調理をより洗練されたものへと引き上げる、万能かつ機動力に優れた一振りです。
• 素材（SLD三層鋼）： 刀身の芯材には、高級ステンレス鋼の「SLD」を採用しました。もともと金属を切るための「金型鋼」として開発されたこの鋼材は、驚異的な硬度と耐摩耗性を誇り、鋭い切れ味が驚くほど長く持続します。錆に強く、お手入れが容易でありながら、炭素鋼のような力強い切れ味を体現。それを両側から柔らかなステンレスで挟み込んだ「三層構造」にすることで、職人の手仕事による強靭さとメンテナンスのしやすさを高い次元で両立させています。
• 柄（ウォールナット）： ハンドルには、世界三大銘木の一つとして知られる「ウォールナット（胡桃）」を採用しました。落ち着いた深い色合いと、美しい木目が特徴のこの天然木は、衝撃に強く、耐久性に優れています。使い込むほどに手の油分が馴染み、色艶が深まっていくエイジングを楽しめるのも魅力です。手触りはどこまでも優しく、切付型の鋭い刀身に、暮らしに馴染む穏やかな風格を添えてくれます。

総評： 「一生を共にする、現代のスタンダード」。最先端の鋼材がもたらす圧倒的な機能性と、天然木が持つ普遍的な美しさ。それらが職人の技によって一つに結ばれたこの一振りは、使うたびにその確かな品質と馴染みの良さを実感させてくれます。道具としての究極を求めつつ、日々の暮らしに美しく馴染むものを手にしたい。そんな願いに応える、まさに一生モノの相棒と呼ぶに相応しい一丁です。