SLD三層｜菜切り｜160mm｜オリーブ

【現代の叡智と、地中海の息吹。旬の恵みを鮮やかに断つ次世代の菜切】SLD三層 菜切 160mm（オリーブ柄）

• 用途（菜切 160mm）： 野菜調理に特化した伝統的な形状の「菜切（なきり）」です。刃が直線的であるため、まな板の上で食材を最後まで均一に断ち切ることができ、千切りや桂むき、厚みのある根菜のカットにおいても抜群の安定感を誇ります。160mmという取り回しの良いサイズ感は、毎日の健康な食卓を支える野菜の下ごしらえを、より軽快で愉しい時間へと変えてくれます。
• 素材（SLD三層鋼）： 刀身の芯材には、高級ステンレス鋼の「SLD」を採用しました。もともと金属を切るための「金型鋼」として開発されたこの鋼材は、驚異的な硬度と耐摩耗性を誇り、鋭い切れ味が驚くほど長く持続します。錆に強く、お手入れが容易でありながら、炭素鋼のような力強い切れ味を体現。それを両側から柔らかなステンレスで挟み込んだ「三層構造」にすることで、職人の手仕事による強靭さとメンテナンスのしやすさを高い次元で両立させています。
• 柄（オリーブ）： ハンドルには、独特のうねるような木目と、温かみのある黄金色が美しい「オリーブ」を採用しました。オリーブは密度が高く非常に硬質で、天然のオイル成分を含んでいるため水に強く、キッチンでの使用に最適な素材です。一点一点異なる個性的でダイナミックな木目は、機能美あふれる刀身にオーガニックで洗練された表情を添えます。手にするたびにしっくりと馴染む滑らかな質感は、日々の調理をより心地よい時間へと変えてくれます。

総評： 「一生を共にする、現代のスタンダード」。最先端の鋼材がもたらす圧倒的な機能性と、天然木が持つ唯一無二の造形美。それらが職人の技によって一つに結ばれたこの一振りは、野菜の繊維を美しく断ち切り、料理の仕上がりを一段上のものへと引き上げてくれます。道具としての極限を求めつつ、日々の暮らしに美しく馴染むものを手にしたい。そんな願いに応える、まさに一生モノの相棒と呼ぶに相応しい一丁です。