堺孝行｜グランドシェフ波紋｜和ペティナイフ｜150mm

【指先に宿る至高の信頼】スウェーデン特殊鋼N685 堺孝行 グランドシェフ波紋 和ペティナイフ 150mm

• 用途（和ペティ 150mm）： 小回りのきく操作性と、メイン包丁としても使える実用性を兼ね備えた150mmサイズです。果物や野菜の皮むき、飾り切りといった繊細な作業はもちろん、その絶妙な刃渡りを活かして肉や魚の小ぶりな柵（サク）を切り分けるなど、軽調理のあらゆる場面で主役を張れる一本。和式ハンドルを採用することで、従来のペティナイフ以上に手元が軽く、驚くほど軽快な取り回しを実現しています。
• 素材（ブレード）： 芯材には、世界最高品質と謳われる「スウェーデン特殊鋼（ボーラーウッデホルム社N685）」を採用。カーボン0.9%による鋭い切れ味と、クローム17%以上という配合が生み出す「最強クラスの防錆性能」が最大の特徴です。サビにくく、摩耗に強いこの鋼材は、常に衛生的な状態を保ちやすく、メンテナンスの負担を軽減しながらプロ仕様の鋭いエッジを長く維持します。
• デザイン（波紋）： 刀身には、職人の手によって研ぎ澄まされた流麗な「波紋（はもん）」模様が浮かび上がります。スウェーデン鋼の緻密な組成を証明するかのような美しいラインは、実戦本位のグランドシェフシリーズに優雅な品格をプラス。鏡面のような輝きと波紋のコントラストが、キッチンに洗練されたプロフェッショナルな印象を与えます。
• 柄（ローズウッド×黒檀）： ハンドルには、銘木「ローズウッド（紫檀）」と漆黒の「黒檀」を組み合わせた最高級の和式柄を採用しました。ローズウッドの温かみのある赤褐色と、黒檀の重厚な締め色が織りなすバイカラーの美しさは、まさに贅の極み。天然木ならではの吸い付くようなフィット感があり、濡れた手でも滑りにくく、指先の繊細な感覚を正確に刃先へと伝えます。
• 「小さき一丁に、ファーストクラスの誇りを」。 毎日使う道具だからこそ、妥協のない機能と美しさを。世界が認めるスウェーデン鋼のポテンシャルを、ローズウッドと黒檀の意匠が引き立てるこのペティナイフは、あなたの料理時間をより上質でクリエイティブなものへと変えてくれます。