月山義高｜67層ダマスカス｜ペティ｜135mm｜朴八角

月山義高 67層ダマスカス ペティ 135mm

• 用途（ペティ 135mm）： 小回りの利く操作性と、必要十分な刃渡りを兼ね備えた135mmサイズです。果物や野菜の皮むき、細かな飾り切りといった繊細な作業において、まるで指先の延長のような自由自在なハンドリングを実現。その機動力の高さから、朝食の準備やちょっとした食材のカットなど、メインの包丁を出すまでもないシーンで「最も手軽に使える最高峰の道具」として活躍します。
• デザイン（67層ダマスカス）： 小さな刀身の中に、ブランドの象徴である「67層」のダマスカス鋼が描く幻想的な紋様が凝縮されています。幾重にも重なる層が、月明かりの下で波打つ水面のように美しく浮かび上がり、一本ごとに異なる唯一無二の表情を創り出します。67層という多層構造ならではの緻密で奥行きのあるコントラストは、小さな一丁であっても圧倒的な存在感を放ちます。
• 意匠（月山義高の矜持）： 「月山義高」の名にふさわしい、凛とした佇まいと一切の妥協を排した意匠美。伝統的な機能性と現代的なセンスが融合したそのフォルムは、キッチンに置くだけでプロフェッショナルな品格を漂わせます。道具としての完成度はもちろん、工芸品としての審美性を追求するブランドの哲学が、このコンパクトなペティナイフにも息づいています。
• 名匠の研ぎ：さらに、この一振りの命とも言える「切れ味」には、格別の魂が込められています。月山義高刃物店三代目の藤原将志氏自らが、長年の経験に裏打ちされた卓越した技で一丁一丁丹念に研ぎを施しました。名匠の研ぎによって極限まで研ぎ澄まされた刃先は、食材の抵抗を一切感じさせないほど滑らかで、月山義高の真髄を肌で感じていただける至高の仕上がりとなっています。